碁石茶 関連ツイート
明日職場で碁石茶を飲む
@o_gonkei 2020/04/01 19:21
紅茶は、カメリア・シネンシスの葉を全発酵させたものなんだけど…ここで言う発酵って言うのは、酸化酵素による酸化発酵のことで、納豆なんかの微生物発酵とは違うよ。
因みに紅茶は完全発酵茶、烏龍茶は半発酵茶、緑茶は不発酵茶なんだ！
ついでに言うと日本には微生物発酵させた碁石茶があるよ！@Sera_teabot 2020/04/02 15:18
加熱して酵素の働きを止めた後、微生物によって発酵させたお茶のこと。
碁石茶(ごいしちゃ)、阿波番茶(あわばんちゃ)、プーアル茶などがあります！@ocha_salasa 2020/04/06 18:37
碁石茶大福を販売中！中国のプアール茶と同じように発酵させて団茶のように固めた高知県大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった大福です。詳しくは⇒ https://t.co/4nT5qY8rUc
@mrcqy 2020/04/03 13:02
RT @kamimurashouten: 格付けチェックに碁石茶？
高知県はテレ朝放送してないから、見れない…😅
ってか高級茶ではない。
生産量が少ないから希少価値があるだけ…@papinjp 2020/04/01 20:44